La naked cake è una torta preparata secondo i dettami del cake design, con particolare attenzione al lato estetico, ma senza trascurare la bontà di creme e impasti. Se le caratteristiche torte del cake design hanno come principale protagonista il fondente (pasta di zucchero, cioccolato plastico o altro), le naked cake ne sono sprovviste, e non per questo sono meno affascinanti. Anzi, la mancanza di un rivestimento pesante, ci da la possibilità di poter adottare ricette più tradizionali senza temere effetti collaterali. Possiamo decidere di preparare una naked cake se non vogliamo utilizzare la pasta di zucchero o altro fondente, o se, per via delle alte temperature (giornate estive), non possiamo lavorare correttamente la “pdz”. Il video tutorial passo passo…