Colorare la panna montata fresca o la panna montata vegetale è semplice, basta seguire qualche piccolo accorgimento e acquistare il colorante giusto.
Noi consigliamo l’uso di colorante liquido o in gel. Anche usando il colorante in gel concentrato (soluzione più economica), se troppo duro, è importante diluirlo con acqua per poterlo mischiare alla panna ed ottenere un colore uniforme.
Dimenticate i colori intensi della pasta di zucchero, per ottenere dei colori forti con la panna montata è necessario usare molto colorante e ciò crea due inconvenienti: la panna avrà un gusto amaro e la lingua di chi mangerà la torta prenderà le tonalità della panna. Per questo consigliamo la scelta di colori leggeri per le vostre torte decorate.
Il video mette a confronto tre diversi coloranti alimentari e spiega come usarli per colorare la panna.
Video – Come colorare la panna
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Colorare la panna montata
Tempo richiesto: 10 minuti
Le istruzioni che vi elenchiamo di seguito si riferiscono alla colorazione della panna montata usando la nostra soluzione consigliata: l’uso del colorante concentrato (in pasta o in gel).
- Montiamo la panna
Prima di tutto occorre montare la panna. Dopo aver montato la panna ben ferma, possiamo decidere se colorarla tutta dello stesso colore, o suddividerla in più parti da colorare diversamente.
- Portiamo il colorante in forma liquida
Se vogliamo utilizzare un colorante in polvere o concentrato (gel o pasta), dobbiamo prima portarlo in forma liquida. Aggiungiamo poca acqua alla volta e mischiamo bene perché il colorante si sciolga completamente. Facciamo attenzione perché troppo liquido influirà sulla consistenza finale della panna.
- Incorporiamo il colorante
Non rimane che mischiare il colorante nella panna. Dobbiamo usare una spatola o un cucchiaio e mischiare delicatamente, con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Senza avere fretta riusciremo ad avere una panna ben montata colorata uniformemente.
Se volete sapere tutto sulla panna montata, abbiamo preparato per voi un articolo molto dettagliato intitolato “Panna montata: quale scegliere“. Vi mostra come ottenere la panna montata e mette a confronto quattro prodotti in commercio.
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C’è un modo per ottenere una panna rossa
Ciao, per ottenere la panna colorata basta aggiungere un pochino di colorante alla panna già montata e mischiare delicatamente. Chiaramente i colori della panna saranno sempre molto delicati. Per ottenere un colore molto intenso dovresti aggiungere troppo colorante.
Per colorare la panna di nero ? A me viene sempre grigio.
Ciao, non ti consiglio di provarci. Più ti avvicini al nero e più la panna sarà amara.