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Brownies all’italiana

Brownies all’italiana

Dolci internazionali

I Brownies all’italiana sono una nostra ricetta esclusiva. Abbiamo pensato di arricchire i tradizionali Brownies americani al cioccolato fondente, con ingredienti speciali del Bel Paese. Gli amaretti, il liquore Amaretto di Saronno e il caffè espresso danno un tocco di italianità ad una ricetta tipicamente anglosassone.

Video – Brownies al cioccolato fondente

Ingredienti:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 190 gr di burro
  • 3 uova
  • 250 di zucchero di canna
  • un pizzico di sale
  • 1 espresso
  • 2 cucchiai di caffè solubile
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 4 cucchiai di Amaretto di Saronno
  • 80 gr di farina 00
  • 0,5 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 gr di mandorle
  • 50 gr di amaretti

Preparare i brownies all’italiana

Iniziamo accendendo il forno statico a 170°C. Imburriamo e infariniamo uno stampo per dolci da 20 x 20 cm.

Sciogliamo il cioccolato fondente e il burro a bagno maria e lasciamo raffreddare.

Fondere il cioccolato

Poi prepariamo un espresso che utilizzeremo per sciogliere il caffè solubile. Lasciamo raffreddare.

Sciogliere il caffe solubile

Nel frattempo frulliamo con lo sbattitore elettrico le uova, il sale e lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungiamo l’aroma di vaniglia, il cioccolato fuso intiepidito, il caffè e l’Amaretto di Saronno. Frulliamo ancora. Setacciamo e aggiungiamo la farina e il lievito. Mescoliamo delicatamente con una spatola o un cucchiaio.

Amaretto di Saronno nei brownies

Tritiamo grossolanamente le mandorle e le versiamo nell’impasto. Schiacciamo a mano gli amaretti, li versiamo nell’impasto e mischiamo brevemente il tutto.

Brownies all'italiana by ItalianCakes

Versiamo l’impasto nello stampo e inforniamo per 40 minuti. A termine cottura lasciamo raffreddare il dolce completamente prima di tagliarlo a quadrotti.

Tagliare i brownies

Provate i nostri Brownies all’italiana e fateci avere le vostre opinioni inserendo un commento a fine pagina. Provate altre nostre ricette di dolci tipici italiani o ricette internazionali.

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