Liquore al caramello salato ricetta facile

Il liquore al caramello salato è ottimo da gustare ghiacciato o per accompagnare dolci, gelati o semifreddi. La video ricetta che vi proponiamo vi mostra ogni passaggio per realizzare questo liquore facile e squisito.

Spesso non possiamo inserire alcolici nei dolci a causa della presenza di bambini. Con il liquore al caramello salato possiamo aggiungere una nota alcolica, usandolo come salsa e aggiungendolo solo al momento di servire il dolce.

Video – Liquore al caramello salato

Dai un’occhiata al nostro Shop Amazon, trovi tante offerte di accessori per pasticceria e cake design.

Ingredienti

  • 1 litro di latte fresco
  • 300 ml di acqua
  • 750 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di burro salato
  • 0,5 cucchiai di sale fino
  • 400 ml di alcol a 95°

Prepariamo il liquore al caramello salato

Tempo richiesto: 1 ora.

  1. Facciamo bollire il latte

    Versiamo in un pentolino il latte e lo portiamo a ebollizione su fiamma media. Poi lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo da parte, coprendolo con un coperchio per non disperderne il calore.

    bollire-il-latte

  2. Passiamo alla cottura dello zucchero

    Versiamo in un pentolino l’acqua e lo zucchero semolato. Scaldiamo a fiamma media e procediamo alla cottura dello zucchero fino a raggiungere il colore desiderato. consigliamo un colorito bruno intenso (come mostrato nel video).

    cottura-dello-zucchero

  3. Terminiamo la preparazione del caramello salato

    Spegniamo la fiamma e mescoliamo per un paio di minuti. Aggiungiamo il burro salato, il sale e mescoliamo. Aggiungiamo anche il latte ancora caldo e mescoliamo energicamente. Lasciamo raffreddare completamente.

    il-caramello-salato

  4. Aggiungiamo l’alcool

    Quando il caramello salato sarà tiepido, aggiungiamo l’alcool e mescoliamo brevemente. Quindi possiamo imbottigliare e conservare in frigorifero o in congelatore.

    prepariamo-il-liquore

Partendo da questa ricetta potete calibrare la quantità di alcool e sale secondo i vostri gusti.

Se la nostra ricetta del caramello salato vi è piaciuta, lasciate un voto positivo qui sotto. Se volete fare domande o lasciare un suggerimento, scrivete un commento a fine pagina.

Articoli correlati:

Come valuti questo articolo?

Clicca per votare!

Average rating 0 / 5. Totale voti: 0

Nessun voto! Vota per primo.

Se lo hai trovato utile...

Seguici sui social media!

Siamo spiacenti che non ti sia piaciuto questo articolo!

Auitaci a migliorare i nosrti contenuti

Facci sapere come possiamo migliorare questo articolo