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Crema zabaione o zabaglione

Crema zabaione o zabaglione

Creme e farce
La crema zabaione (o zabaglione) è una crema classica della pasticceria italiana, ed in particolare piemontese. Eccellente alternativa alla crema pasticcera, è una crema squisita e versatile, dal gusto intenso. Possiamo usare la crema zabaione per farcire dolci e torte, accompagnata da biscotti o come ingrediente di altre creme (chantilly, crema al burro, ecc.). Video – Zabaione ricetta facile e veloce Ingredienti crema zabaione 15 tuorli (240 gr) 240 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di riso 500 ml di Marsala secco Procedimento Per preparare la nostra crema zabaione portiamo i tuorli in un contenitore, aggiungiamo lo zucchero e mischiamo con la frusta a mano affinché lo zucchero si amalgami con i tuorli. Aggiungiamo l’amido di riso (in…
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