Torta al cacao con gocce di cioccolato

Impasto al cacao per cake design

Questa torta al cacao con gocce di cioccolato è strepitosa, buonissima da mangiare da sola, per colazione o merenda, ma ideata principalmente per le torte decorate in pasta di zucchero.

Può essere farcita e rivestita con pasta di zucchero anche senza essere bagnata, poiché la torta al cacao con olio di semi rimane abbastanza umida. Se poi volete aromatizzare con bagna, vi raccomandiamo di non eccedere per avere una torta esteticamente perfetta.

Il video passo passo vi guida nella realizzazione della ricetta.

Video – Torta al cioccolato per cake design

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Ingredienti della torta al cacao con gocce di cioccolato

  • 120 ml di latte
  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • 220 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 30 gr di cacao amaro
  • 40 ml di acqua bollente
  • 4 uova
  • 280 gr di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 100 gr di gocce di cioccolato

Prepariamo la torta al cacao

Prepariamo uno stampo da 25 centimetri di diametro, imburrato e con carta da forno sul fondo.

Versiamo in un contenitore il latte e l’olio. Aggiungiamo zucchero , sale e vanillina e mischiamo bene. Sciogliamo il cacao nell’acqua bollente e lo aggiungiamo al composto con il latte.

Sciogliere il cacao

Montiamo gli albumi, quando saranno ben fermi, aggiungiamo i tuorli e continuiamo a frullare per circa un minuto per ottenere un composto spumoso.

Montare le uova

Incorporiamo la farina e il lievito nel composto al cacao, aggiungiamo le gocce di cioccolato, e infine le uova montate.

Light Cake

Versiamo l’impasto nello stampo e inforniamo in forno statico preriscaldato a 175°C per circa un’ora.

Cottura torta al cioccolato

Al termine della cottura portiamo lo stampo su una griglia e lasciamo raffreddare per circa 10 minuti. Poi togliere la torta al cacao dallo stampo e portarla su un vassoio.

Abbiamo usato questa gustosa torta al cacao per realizzare una favolosa naked cake di San Valentino. Date un’occhiata al video, pur essendo stata ideata per la festa degli innamorati, può essere preparata per ogni occasione speciale in cui volete festeggiare un occasione speciale.

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