Torta di compleanno decorata con panna montata

Un torta di compleanno decorata con panna montata è una soluzione classica per un compleanno specialea. Usando pochi beccucci vi mostriamo come creare una torta spettacolare anche senza la copertura in pasta di zucchero, che abbiamo usato solo per guarnire la torta con rose e foglie.

Abbiamo usato dei beccucci a stella per rivestire la torta di panna montata. Con un beccuccio abbiamo creato delle conchiglie rosa e con l’altro delle decorazioni a punto color bianco. Infine abbiamo utilizzato anche fiori in ghiaccia e perline colorate edibili.

Tutti i fiori sono realizzabili anche con la crema al burro, che non presenta alcun inconveniente a contatto con la panna (la pdz e la ghiaccia tendono a sciogliersi e a rilasciare il colore e quindi vanno inserite poche ore prima della consumazione).

Video – Torta tonda in panna montata

Composizione della torta di compleanno:

Attrezzatura indispensabile:

Come decorare con panna montata:

Dopo aver farcito la torta, usiamo la farcia avanzata per ricoprire con uno stato sottile tutti i lati visibili della torta. Se possibile lasciamo riposare la torta tutta la notte in frigorifero.

Con lo stampo usato per preparare la torta segniamo lateralmente il rivestimento di panna.

Decorare una torta

Rivestiamo velocemente la torta con uno strato di panna montata. Non occorre livellare la panna in quanto decoreremo ogni lato con i beccucci.

Rivestire di panna montata la torta

Colorare la panna e procedere alla decorazione con sac à poche. Con il beccuccio 16 creeremo delle decorazioni a punto sulla panna bianca e con il numero 22 realizziamo delle conchiglie sulla parte rosa della torta.

Decorare una torta di compleanno con sac à poche

Con il beccuccio 20 realizziamo delle conchiglie per coprire la giuntura tra torta e cake board (vassoio).

Torta decorata con panna montata

Posizioniamo delle rose in pasta di zucchero e con il beccuccio 70 inseriamo delle foglie bianche e verdi.

Le foglie della torta decorata con panna

Infine posizioniamo anche dei fiorellini in ghiaccia reale e con il beccuccio 65 creiamo delle foglioline verdi. Per finire usiamo delle perline colorate per guarnire i bordi della torta.

Fiorellini in ghiaccia reale

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