Brownies ricetta al cioccolato

Brownies! La ricetta al cioccolato fondente più amata dal pubblico anglofono, ma amatissima anche in Europa.

I Brownies al cioccolato fondente sono una specialità americana che sta conquistando il mondo. Ed è facile capire il perché. E’ un dolce da colazione o merenda molto facile e veloce da preparare. Inoltre è golosissimo, merito di una croccante copertura e di un morbidissimo ripieno.

I brownies al cioccolato sono caratterizzati da un unico impasto e il loro segreto è la giusta cottura che mantiene il cuore del dolce umido e cremoso. C’è chi lo ama più cotto e chi più “fudgy” (fangoso). Decidete voi come prepararlo.

Noi lo apprezziamo così tanto che ne abbiamo preparato una versione profumatissima “all’italiana“, con amaretti, caffè espresso e Amaretto di Saronno.

Video – Brownies classici originali

Ingredienti

  • 90 gr di cioccolato fondente
  • 190 gr di burro
  • 3 uova
  • 220 gr di zucchero di canna
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 40 gr di farina 00
  • 0,5 cucchiaino di lievito per dolci

Prepariamo i brownies al cioccolato

Per preparare i brownies al cioccolato fondente iniziamo fondendo a bagno maria il cioccolato con il burro.

Sciogliere il cioccolato a bagno maria

Mentre il cioccolato fuso si raffredda, frulliamo in un contenitore le uova con lo zucchero di canna e il sale. Quindi aggiungiamo l’aroma di vaniglia o, se preferiamo, i semini ricavati da una bacca di vaniglia.

Montare le uova con lo zucchero

Aggiungiamo al composto il cioccolato fuso. Poi aggiungiamo la farina e il lievito, setacciando il tutto prima di aggiungere le polveri all’impasto.

Preparare i brownies al cioccolato

Mischiamo brevemente e versiamo il tutto in uno stampo per dolci imburrato e infarinato di 20×20 cm.

Impasto per dolce

Inforniamo in forno statico preriscaldato a 170°C per 35-40 minuti. A termine cottura lasciamo raffreddare il dolce nello stampo.

Poi tagliamo a quadrotti e i nostri brownies al cioccolato sono pronti per essere serviti.

Tagliare i brownies

Cosa ne dite? Sono veramente facilissimi da preparare. Se avete già provato la ricetta, fateci sapere come è andata. Se avete domande, lasciate un commento a fine pagina. Vi piace questo articolo? Date un voto al nostro lavoro.

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