Il Gelato alla panna fatto in casa che ti proponiamo oggi è una ricetta veloce che non richiede l’uso della Gelatiera, una delizia estiva irresitibile. Con la nostra video ricetta e le istruzioni dettagliate dell’articolo potrai imparare a preparare facilmente un Gelato cremoso e freschissimo.
Il Gelato che realizzerai sarà uno goloso dessert senza uova, senza conservanti e senza additivi. Inoltre, partendo da questa ricetta base, potrai aggiungere altri semplici ingredienti per creare i tuoi gusti preferiti (stracciatella, cioccolato, crema, ecc.).
Video – Gelato fatto in casa
Accessori utilizzati
- Impastatrice planetaria o sbattitore elettrico
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Ingredienti
- 250 ml di latte fresco intero
- 300 gr di zucchero semolato
- 40 gr di burro
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 500 ml di panna fresca
Prepariamo il Gelato alla panna
Tempo richiesto: 1 ora.
Il tempo indicato si riferisce alla preparazione del gelato e non comprende i necessari periodi di riposo in frigorifero e in congelatore.
Con la ricetta indicata si ottiene un gelato di circa 1 chilo.
- Prepariamo il latte condensato
Scaldiamo il latte con lo zucchero semolato a fiamma media. Quando il latte è ben caldo aggiungiamo il burro e l’amido di mais. Portiamo a ebollizione. Quindi abbassiamo la fiamma e lasciamo addensare il latte per circa 20 minuti.
Versiamo il composto in un contenitore, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo raffreddare. - Montiamo la panna
Montiamo la panna e quindi versiamo a filo il latte condensato frullando brevemente fino ad ottenere un composto spumoso. Versiamo il composto in una vaschetta bassa a chiusura ermetica o ricoprendo con pellicola trasparente.
Lasciare riposare in congelatore fino al giorno seguente.
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